おうちのパンが確実に美味しくなる!初心者さんにもおすすめしたい国産小麦・パン材料
2018.10.01もっぱら最近の趣味はパン焼きになっているmogです。 人気のパン屋さんのような完璧なパンを目指すのはまた別の話になりますが、それなりに美味しいパンを焼くのは そんなに難しくないと思います。 今日はおうちパン作り初心者さんにオススメしたいパンの材料をまとめたいと...
もっぱら最近の趣味はパン焼きになっているmogです。 人気のパン屋さんのような完璧なパンを目指すのはまた別の話になりますが、それなりに美味しいパンを焼くのは そんなに難しくないと思います。 今日はおうちパン作り初心者さんにオススメしたいパンの材料をまとめたいと...
今日のパンはこねないでいいので気軽に作れるリュスティック。 外側はカリカリ、中はふんわり、気泡の多いシンプルなパンです。 中力粉、塩、お水、ドライイースト、少しのモルトシロップだけで焼きます。 砂糖もバターも入らないのでヘルシー。 こちらのレシピは藤森二郎さん...
実家から大量ににんじんがやってきました。 キャロットラペ、きんぴら、にんじんしりしり、かき揚げと使い道はたくさんあるけれど 自分で購入したものもあったので消費のためににんじんをたっぷりいれたパンを焼きました。 今日のレシピ 本日のレシピはあいりおーさんのレシピ...
うちの子供にもお友達にも大人気なのがベーコンエピ。 フランスパンの生地の中に塩気のあるベーコンと、粒マスタードをたっぷり。 粒マスタードがとてもいいアクセントになって何個でも食べられるパンです。 今日は少しでも糖質オフのために、ふすま(ブラン)入りで焼いてみま...
今日は子供の大好きなミルクフランスを作りました。 細長いソフトフランスパンに、濃厚なミルククリームを挟んだミルクフランス。たまらないですよね。 いろんなパンをこれまでに作ってみましたが、ムスメはこれが一番テンション上がります。 ミルククリームなんてどうやって作...
みなさまこんばんわ。mogです。 ついに平昌オリンピックが始まりましたね。 リオ五輪は寝ずに毎晩観ましたけど、今回は時差がほとんどなくて応援しやすいですね。 本日のパンは「オリンピックの五輪パン!」 オリンピック開催を祝って5輪をパンで表現するという無謀な挑戦...
今日のパンは パウンド型でリンゴとレーズンのミニ食パンを焼きました。 卵入りの糖分多めの生地を長方形に伸ばしたら、リンゴを甘く煮たものとレーズンとシナモンパウダーを散らします。 ロールケーキの容量です。 それを輪切りにしたら型に敷き詰め二次発酵。 180度で1...
ホームベーカリーでレシピ通りに食パンを焼いた時に、すごく膨らむ時と膨らまない時がありませんか? そんな疑問を徹底調査。 (私にも当てはまる悩みでした。) パンが膨らまない原因 全く同じレシピでも膨らみ方に差があることを悩んでいました。 その現象がよく起こるのは...
バターはトーストに塗ったりしてそのまま食べる時はカルピスバターの有塩タイプ。 お菓子作りや、パンを作る時はよつ葉バターの無塩タイプを使っています。 どちらもお得な450gの業務用をネットショップで買っています。 バターは何個かまとめ買いすることも。 そんな時は...
mogおいしいごはんとおやつの、作り方・レシピ・材料・失敗談などを紹介するブログです。
少しでも美味しい物が食べたい方に読んでほしい。
記事の新着はTwitterにもアップているのでフォローしていただくとうれしいです。