ひさびさのマフィン1000個挑戦です。
更新おっそい！

今日のマフィン

本日はイチゴジャム粒を使ったマフィンです。

ジャム粒はお菓子やパン作りに使える材料で、ジャムを粒状にして乾燥させたものです。
パン生地や、お菓子の生地に混ぜて焼くとジャム粒が溶けてイチゴジャムに戻ります。
乾燥しているので生地に混ぜやすくきれいに散らばってくれます。
液体のジャムだと混ざり方にムラができたり、生地と混ざりすぎてジャムの味があまりしないということもありますが粒のものだとそれがなくていいです。
小さな赤いつぶつぶが見える断面もかわいいです。

今日は基本のマフィン生地にいちごジャムのジャム粒を混ぜただけです。
基本のマフィンもジャム粒を混ぜるだけでいろんな味が楽しめます。

今日はイチゴジャムの粒と、ドライクランベリーを混ぜ込みました。
いちごじゃむの甘さとドライクランベリーの酸味がとても合います。

今日のマフィンレシピ

＜マフィン6個分＞
・薄力粉（ドルチェ）　120g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・卵　1個
・グラニュー糖　20g
・塩　少々
・ヨーグルト　30g
・牛乳　80ml
・太白胡麻油　20g

フィリング
・粒ジャム　適量
・ドライクランベリー　適量

マフィンにもパンにも便利！粒ジャムはどこで買える？

粒ジャム いちご

粒ジャムはスーパーではあまり見かけません。
パン材料や、製菓材料の専門店で買うことができます。
メープルシロップ、コーヒー、チョコバナナ、チョコレートなどなどいろんな味の粒ジャムがあっていろいろ試したくなります。

粒ジャムは私は冷凍庫で保存しています。乾燥しているので常温でも大丈夫かと思います。
保存が楽なところも便利なポイント。
いつものお菓子に粒ジャムで変化をつけて楽しんでみてください。

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楽天市場や、Amazon以外でもTOMIZ(富澤商店)オンラインショップやお菓子・パン作りの総合サイトcottaのオンラインショップでももちろん買えます。

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今日作ったマフィンの数

粒ジャム入りマフィン　6個。

合計　6個。残り964個。笑

まだまだ終わりませんねー。