おはようございます。mogです。
今日はやっと2回目のマフィンの回です。

1000個マフィンを焼いてそれを記録していくというこの挑戦！
期限が決まってないのでゆるい挑戦ですが、マフィン1000個焼くことになった経緯は第一話をご覧ください。

本日はプレーンなクリームマフィンです。
生クリームとヨーグルトアーモンドプードルを使ってしっとり冷めても美味しいレシピです。

今日のレシピは“何度食べてもおいしい”プレーンなお菓子とアレンジ [ 稲田多佳子 ]レシピのマフィンレシピを参考にしています。

本日のマフィンレシピ

アーモンドパウダーあり（6個）

• 薄力粉　90g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• アーモンドパウダー　30g
• 卵　1個
• グラニュー糖　60g
• 塩　少々
• ヨーグルト　35g
• 生クリーム　100g

アーモンドパウダーなし（6個）

• 薄力粉　120g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 卵　1個
• グラニュー糖　60g
• 塩　少々
• ヨーグルト　35g
• 生クリーム　100g

バターを使わず生クリームを使ったマフィンのレシピです。
ヨーグルトが入ることによって、さっぱりします。
焼きたても最高に美味しく、冷めても硬くならないのでとてもおいしかったです。
第一回の歯ごたえが嘘のようです。
翌日のしっとりふわふわ加減は驚きでした。
プレゼントするような時はこのレシピ最高だと思います。

アーモンドパウダー（アーモンドプードル）がなしだとどうなる？

アーモンドパウダーを入れるレシピなのですが、けっこうなお値段がするアーモンドパウダー。うちの近所のスーパーでは30gで250円くらいでした。
なかなかのお値段です。
アーモンドパウダーを入れないとどうなるのか？
やってみました。

アーモンドパウダーは片栗粉やごまの粉末なんかで代用する方もいらっしゃるようですが、一番手っ取り早い薄力粉で代用してみました。
アーモンドパウダーの30gを薄力粉30gにするだけです。

結論から言って、
「そんなに変わらない」
もちろんアーモンドパウダーを入れている方が風味豊かでおいしいのですが私の舌ではそんなに違いが分かりませんでした。

ここでアーモンドパウダーなしと、ありの断面図をご覧ください。

左がアーモンドパウダー有り。右がアーモンドパウダー無し。
ちゃんとどちらも膨らんでいます。
見た目の差はほぼないと言ってもいいでしょう。

家にアーモンドパウダーがない場合は、薄力粉で代用しても問題ないでしょう。
ちょっとした節約にもなります。

今日の反省点

1000枚のグラシンカップを消費する目的のマフィン1000個挑戦ですが、本日ズルをしてしまいました・・・

なんとグラシンカップが二重に！！
しかも3個も。３枚も無駄にしてしまいました。
大反省です。最近指に脂が出ずカサカサなので、1枚ずつ取れなかった模様。（せつない）

次回からは気をつけます。

今日作ったマフィンの数

12個。3枚二重に敷いたためロス。

残り982個。