最近すっごくハマっているレシピ本があります。
土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK)
NHKでもおなじみで、自分のレシピのスマホアプリまで出してる大人気の土井善晴先生のレシピです。
ハンバーグ、カレー、おでん、唐揚げなどなど、毎日ご飯を作る人なら一度は作ったことがあるような
家庭料理の定番ばかりが載っています。
そんなの作れるよ。って思ってました。なんなら少しくらい自信もありました。
でもこのレシピ通りに作ったらびっくりしました。
いつもの味とぜんぜん違う。好みもあるかと思いますがもう桁違いに美味しくなります。
簡単なレシピが流行る傾向にあるけれど、
やはり料理は手間を惜しんじゃダメなんだと気づけたレシピ本でした。
と言ってもそんなに難しい工程があるわけでも、手間がすごくかかるレシピでもないのです。
材料や調味料の分量と、焼き方や揚げ方が少し違うだけで料理は変わるのです。
これは土井善晴先生のレシピで作ったハンバーグ。
パン粉を使わず生の食パンを使うからかふわっふわ。そしてジューシー。
本当に美味しい。ぜひとも作って見て欲しい一品です。
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土井家の「一生もん」2品献立 みんなが好きな「きれいな味」の作り方。 （講談社のお料理book） [ 土井善晴 ] 価格:1,620円 |
