
のっけ弁 丸ごとアジフライ弁当のお品書き
おはようございます。
本日は旬のアジをサクサクフライにしました。
どーんとのっけ弁当。
(昨夜の晩ごはんより)
マヨネーズ何かの模様にしようと試みた結果・・・
大敗です。ヒドイありさまになってしまいました。
マヨネーズ職人の腕を磨きたいです。
夜ご飯の時はタルタルソースだったんですが、さすがに夏場のお弁当に入れるのは不安なのでマヨネーズにしました。
マヨネーズは油とお酢と卵だから腐らないと信じています。どうなんでしょう?笑
アジフライや唐揚げなんかの揚げ物は、夜ごはんの時に一緒に揚げてしまって朝お弁当に詰めています。
しっかり冷めてからラップしても朝になるとしんなりしてしまうので、オーブントースターで温めてからまた冷まして、詰めています。
無駄なことをしているようにも見えますが、トースターで温めると衣のサクサクが蘇る!!
オムレツ風卵焼き
今日の卵焼きはオムレツ風。マッシュルームと玉ねぎ、ベーコンを炒めてから卵液を流し込みました。
ベーコンと玉ねぎが入るだけで和風の卵焼きとはまったく違う味付けになって新鮮。
にんじんと丸天の煮物
先日作成した作り置きが活躍。人参の千切りをダシで煮たものを今日は丸天とサヤエンドウと一緒にきんぴら風にさっと煮ました。
煮汁には作り置きのダシを少し入れあとはみりんと醤油を適量です。
さやえんどうも固ゆでして冷凍しておいたもの。
きのうはたらこ和えにした人参のダシ煮、色々使えるなあ。
昨日7月8月の部活の予定を手帳に書き込んでいたら、週末がほぼ埋まっていました。
夏休みもほぼ毎日お弁当の予感・・・・悪寒・・・これがオカン・・・韻踏みました。