クリスマスに絶対作りたい手作りスポンジケーキ

もうすぐクリスマスですね。
先日お友達とクリスマスパーティーするってことになり、
久々に手作りでクリスマスケーキを作ることにしました。
飾りつけはお子様たち。
これだと節約だし、楽しい。一石二鳥です。

卵を3個使う、ちょっとカステラっぽい味のスポンジケーキです。

スポンジケーキで一番多い失敗は膨らまなかった!だと思うのですが
これはもう泡だてに全てがかかっています。
卵の泡立てに全ての力を注ぎました。
しっかりと泡立てができていたらあんまり失敗しません。

手作りスポンジケーキは泡だてが命

卵は湯煎で温めながら泡立てます。(生クリームは氷水で冷やしながら)
電動ハンドミキサーを発明してくれた人に感謝します。

xmas用手作りスポンジケーキ オーブンから出したところ

スポンジケーキをオーブンから出したところ。
なかなかきれいに焼けました。

xmas用手作りスポンジケーキ 型からの取り出し方

型から出すときは膨らんでる上に網を当ててひっくり返すと簡単だし、上が平らになる!
考えた人天才か。

手作りスポンジケーキ カットしたところ

スポンジケーキを真ん中でスライスしたところ。
きれいな断面図。(自己満足)

デコレーションはお好みで。
生クリームとか、チョコクリームとかお好みのクリームを塗ったり、果物をたくさん乗せたり、色んなオリジナルクリスマスケーキが完成です。
今流行りのフォトジェニックなケーキを目指すには生クリームに色をつけたりもいいですね。
アイシングクッキー用のカラーを生クリームに少し入れると好きな色のクリームが作れます。


[富澤商店] Wilton 8カラーキット(アイシング用カラー)

ケーキ以外も作りたい方は、クリスマスパーティーにおすすめなレシピがたくさん見ることができる特集もあります。

富澤商店のクリスマスに絶対作りたいレシピ